【暑い時期の常温便配送OK！】ふき　栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用　1束約250g♪　※葉はついていない場合があります

こちらのふきは、露地栽培で、有機肥料を入れて、栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で育てられた野菜です。

ふきはシャキシャキとした歯触りで、独特の香りと苦味を持ち、さわやかな春を表現する食材です！ふきはは栄養成分で見るとこれと言って多く含まれている成分はないそうです。

食物繊維やミネラルはあるそうです。

また、ふきの茎や葉には生活習慣病の予防に良いと言われています。

ふきはアクが強いので調理前にあく抜きをします。

葉柄（茎）を鍋に入る長さにカットし、まな板の上に並べて塩をかけ、両手で前後に押し転がすように板ずりします。

塩が付いたまま熱湯で4〜5分ゆでて冷水につけ、冷めたら皮をきれいに取りましょう。

皮は手でむくか、包丁の刃を引っかけて取ります。

板ずりするとゆで上がりの色がよくなり、皮もむきやすくなります。

これでもアクが気になるようなら、さらに水につけておくと良いです。

煮物、きゃらぶき、炒め物、和え物、揚げ物などでお食べください。

葉も調理する場合は同様にあく抜きしますが、葉のほうがアクが強いので水にさらす時間を長めにしてください。

葉は刻んで佃煮や甘辛煮、炒め物にどうぞ♪